토스카나 엘바 The Tuscan islands Elba

토스카나 지방에서 끼안티, 피렌체, 시에나, 피사는 아주 유명하여 누구나 잘 알고 있는 관광지다. 오늘은 토스카나에서 가장 아름다운 곳 중 하나인 섬들에 대해 알아본다. 토스카나 아르키펠라고 국립공원은 코르시카와 토스카나 해안 사이에 있으며 카프라야, 엘바, 쟌누트리, 질리오, 고르고냐, 몬테크리스토, 피아노사의 7개 주요 섬을 관할한다. 이 섬들은 자연 그대로의 매우 아름다운 섬으로 잘 보존된 동식물이 자라고, 수정같이 맑은 물속으로는 물고기 떼와 바다 밑바닥까지도 선명하게 볼 수 있다.

이 모든 것이 사실 너무나 아름다워서 신이 준 선물이라고들 일컫는다. 전설에 의하면 아름다운 비너스가 바다에서 떠오를 때 목걸이가 부서지고 일곱 알의 진주가 떨어져 7개의 토스카나 섬이 만들어졌다고 한다.

엘바섬은 모든 방문객의 욕구를 충족시켜 줄 만큼 멋진 곳이다. 풍부한 역사를 자랑하는 이 섬은 원래 리구레스가 살고 예로부터 철과 귀한 광산들로 잘 알려져 있었다. 그리스인들은 이를 금속으로 만든 용광로의 연기를 이르는 그리스 이름으로 아에탈리아라 불렀다. 아폴로니우스 로디우스는 그의 서사시 ‘아르고호이야기’에서 아르고나트족이 여행 중에 이곳에서 휴식을 취했다고 썼다. 그 후 철을 채굴하기 시작한 에트루리아인들이 정착하고, 기원전 480년 이후에는 로마인들이 일바라는 이름으로 불렀다. 또한 프랑스 황제 나폴레옹이 퐁텐블로 조약(1814)에 따라 강제 퇴위당한 후 이 섬에 유배당한 사건도 유명하다.

푸른 청정 해변의 온갖 종류의 색깔, 역사, 예술, 그리고 전통요리는 이탈리아 다른 곳에서는 찾아볼 수 없을 것이다. 물고기 모양의 이 섬에는 70여 개의 해변과 멋진 하이킹 코스, 그리고 탐험하기 좋은 수많은 크고 작은 만이 있다. 엘바섬을 지구상 천국이라 부르는 것은 그리 지나친 일이 아니어서 7개의 섬 중 가장 인기가 높다.

엘바에서 식사를 하는 것은 이 매혹적인 섬을 직접 체험하는 최적의 방법이다. 엘바의 전통적인 요리법은 특별히 정교하지는 않으나 대신에 엘바섬의 토산물과 재료를 가지고 오래전부터 단순 반복되어 내려온 것으로 종종 음식에서 나는 희미한 민트 냄새로도 알아볼 수 있다. 이 향기는 실제로 엘바에서 야생으로 자라는 박하에서 유래하며, 많은 전통 음식에 향료로 쓰인다. 모든 도금양과 향나무 열매는 다양한 고기와 생선 요리를 풍부하게 만들어주며 독특하고 기대 이상의 맛을 낸다. 케이퍼도 섬 전역에서 자라기 때문에 자주 사용된다.

가장 맛있는 음식으로는 구르굴리오네와 보르다티노가 있고, 디저트 중에는 리오식의 스키아치아 브리아카가 있다. 어떤 식당에서는 지역 전통의 다른 음식들, 즉 스부리타 디 바칼라, 제리 마리나티 그리고 전형적인 삶은 문어도 즐길 수 있다.

엘바와 그라돌리(DOCG:최고등급)에서만 생산되는 와인의 일종인 알레아티코 엘베는 정말 달콤한 맛의 와인이다. 이 포도 품종은 그리스인이 들여와 엘바의 작은 섬에서 재배된 알레아티코 건포도로 만들어졌다. 엘바의 다른 고급 생산물로는 올리브유와 매우 희귀하고 독특한 전통제품인 로즈마리 꿀이 있는데, 유기농법으로 생산되며 이 제품들은 식탁에 오를 때 전혀 다른 과정을 거칠 필요가 없다.

The Tuscan islands gift from the Gods

Chianti, Florence, Siena Pisa are some of the famous places in Tuscany, tourist places that everyone knows. Today we speak about one of the most beautiful places in Italy: the Tuscan Archipelago. The Tuscan archipelago lies between Corsica and the Tuscan coast and contains seven major islands (Capraia, Elba, Giannutri Giglio, Gorgogna, Montecristo and Pianosa) all are protected as part of the Archipelago Toscano National park. These islands are so beautiful, some of the most natural, well-preserved flora and fauna in the entire country, with water so crystal you can view schools of fish clear to the bottom.

They’re so beautiful in fact, that it is said they are gifts from the gods. Legend has it that when the beautiful Venus emerged from the sea, her necklace broke and seven pearls fell, forming the seven Tuscan islands.

Today we speak about Elba Island. This island is a fabulous host and will satisfy the desires of every visitor. Rich of history, this island was originally inhabited by Ligures. It was well known from very ancient times for its iron resources and valued mines. The Greeks called it Aethalia, greek name after the fumes of the metal producing furnaces. Apollonius of Rhodes mentions it in his epic poem Argonautica, describing that the Argonauts rested here during their travels. The island was then settled by the Etruscans, who started mining iron at Elba, and later (after 480 BC) by the Romans, who christened the island with the name of Ilva..The islands are very famous because the French Emperor Napoleon was exiled to Elba, after his forced abdication following the Treaty of Fontainebleau.

Lush, pristine beaches of all types and colors, history, art and culinary traditions are that you won’t find elsewhere on Italy. The fishshaped island has more than 70 beaches, excellent hiking trails and numerous bays and coves to explore. It’s not such a stretch to call the island of Elba a paradise-on-earth, making it the most popular of the seven. Eating in Elba is an intense experience in which you immerse yourself in the very essence of this enchanting island. Traditional recipes from Elba are not particularly elaborate. Instead, they are simple, ancient and revised based on the products and ingredients that the territory could offer. This is why you can often recognize a faint

smell of mint on your plate. This scent actually comes from the catnip that grows wild in Elba and is used as a flavoring in many traditional dishes. Every myrtle and juniper berries are used to enrich various meat and fish dishes, giving them a unique and unexpected flavor. Capers are used often as well, as they grow all around the island.

Among the most delicious dishes, we recall Gurguglione and Bordatino, whereas among desserts, Rio style Schiaccia Briaca. In some restaurants, , you can also enjoy other dishes of the local tradition: Sburrita di

baccalà, "zeri marinati" and the classic boiled octopus. The Aleatico Elbe, a type of wine that is produced only in Elba and in Gradoli (recognized DOCG) is really sweet delicious wine. This vine variety was introduced by the Greeks , is made from dried (passito) Aleatico grapes grown on the small island of Elba. Other high quality products from Elba are olive oil and the rosemary honey, a very rare and unique traditional product, often produced with organic methods, which do not need transformation processes to reach our table.

글 | 로베르토 파시 Basera Roberto Pasi
Journalist, Doctorate Degree University of Siena(Literature, Philosophy, History of Art with honors), Study at Freiheit Unverisität Berlin, Facilitator at Osho Resort, Poona India