그리스의 맛, 음식, 와인

[아츠앤컬쳐] 그리스는 수천 년의 역사에 풍부한 문화유산과 그림 같은 풍경, 그리고 아름다운 바다를 가진 나라로 세계에 가장 잘 알려진 관광지 중 하나다. 험준한 산과 숲, 호수가 있으며, 유럽에서 가장 긴 해안선과 동쪽으로 푸른 에게해, 남쪽 지중해, 서쪽 이오니아해로 이어진 수천 개의 섬이 있다. 그리스는 미식으로도 유명한데, 맛과 향이 풍부한 그리스 요리는 순수하고 독특한 재료를 바탕으로 약 4,000년의 역사가 있다. 이는 역사상 최초의 요리책(기원전 350년경)이 고대 그리스의 시인이자 철학자인 아르케스트라투스에 의해 쓰여진 것으로도 알 수 있다. 최고의 그리스 음식, 미식 관광지 및 와인 경로를 소개한다.

키오스섬 매스틱 - 눈물방울 모양의 수지: 키오스섬은 시인 호메로스의 출생지이며 또한, 향기로운 천연 키오스 매스틱으로 유명하다. 키오스 매스틱은 세계에서 키오스섬의 남쪽 지역에서만 자라는 매스틱나무에서 떨어지는 눈물방울 모양의 수지로, 항균•항암 효과가 있어 제과, 리큐어, 의약품, 노화 방지 효과가 있는 화장품 등에 쓰인다.

코자니 크로커스 - 가성비 좋은 ‘빨간 금’: 그리스 북부의 코자니시는 코자니 크로커스 생산지로 유명하다. 크로커스는 늦여름에 심는 특별한 품종의 구근에서 자라는 작은 보라색 꽃의 적금색 수술 세 가닥을 말려서 만든다. 그 좋은 성분은 전통적인 재배 양식 및 코자니의 특정 토양과 기후에서 기인하며, 약효는 클레오파트라 여왕이 화장품에 사용할 만큼 오래 전부터 잘 알려져 있다.

코르푸섬의 금귤: 코르푸섬은 이오니아해의 섬 중에 가장 낭만적인 섬이다. 코르푸섬에서 독특한 향을 내는 멀린 스위트 오렌지, 레몬, 귤, 베르가못 오렌지 등 각종 감귤류는 코르푸섬의 토양과 기후 덕분이다. 최고의 제품은 원산지명칭보호(PDO)로 지정된 우아한 금귤로, 작고 향기로운 ‘금색 오렌지’이며 그리스 전통과자, 잼, 과일아이스크림 또는 코르푸섬의 전통음료이자 방문객들이 가장 사랑하는 쌉쌀하고 달콤한 금귤 리큐어에 쓰인다.

미식의 천국, 테살로니키!: 테살로니키는 풍부한 역사와 문화를 가진 그리스에서 두 번째로 큰 도시로 전통적이며 정통의 맛을 가진 다양한 음식으로 널리 알려져 있다. 테살로니키의 레스토랑은 지중해 요리의 독특한 맛을 만들어낸다. 생선 요리와 해산물 요리는 강한 맛의 마케도니아 와인과 함께 제공된다. 하루 중 언제든지 커스터드 크림이 채워진 페이스트리인 수많은 다양한 파이, 부가타와 트리고나 파노라마토스를 맛볼 수 있다.

매혹적인 와인 관광지 네메아: 네메아는 펠로폰네소스 반도에서 가장 인기 있는 관광지이며, 와인 제조에 고고학적으로 흥미로운 지역이다. 완만한 경사의 네메아 계곡 지형은 단순히 보는 즐거움만 있는 것이 아니다. 이곳은 그리스에서 가장 유명한 포도 품종 중 하나이며, 원산지명칭보호인 아기오르기티코의 본고장으로 전 세계적으로 와인애호가의 사랑을 받고 있다. 네메아는 방문객들에게 개방된 많은 와이너리의 본거지이며, 와인 시음 행사 시에 지역 생산제품을 선보이고 있다.

Flavors, food and wine of Greece

Greece is widely known as a country with a rich culture, history that spans thousands of years, stunning landscapes and beautiful sea. Greece is one of the most prestigious tourism destinations worldwide. Although Greece has plenty of rugged mountains, forests, and lakes, it is mostly known for having the longest coastline in Europe and thousands of islands dotting the blue Aegean Sea to the east, the Mediterranean Sea to the south, and the Ionian Sea to the west.

 Greece is also famous for its gastronomy. Greek cuisine, rich in authentic flavors and aromas, has a history of 4,000 years, based on goods of pure and unique quality. It is not accidental that the first cookbook in history (around 350 BC) was written by Archestratus, an ancient Greek poet and philosopher. Here are a few examples of exquisite Greek food products, culinary destinations and wine routes:

Chios Mastic - teardrop-shaped resin

The island of Chios claims to be the birthplace of poet Homer. But it is also famous for Chios Mastic, a natural, aromatic resin, which falls in the shape of teardrops from the variety of mastic tree growing only in the southern part of Chios Island and nowhere else in the world. Mastic apperars to have a myriad of applications including in confectionery, liqueurs and medicine, as it has anti-microbial and anti-cancer properties, and in cosmetics as skin ointments with anti-aging benefits. 

Kozani Crocus - The affordable “red gold”

The city of Kozani, located in northern Greece, is famous for producing the Kozani Crocus. Crocus is made by drying the three red-gold stigma strands of small purple flowers, which grow from a special variety of small rounded bulb planted in late summer. The product owes its beneficiary properties to the particular soil and microdlimate of this area as well as the traditional cultivation practices. Crocus has long-known pharmaceutical properties and was famously used by Queen Cleopatra in her cosmetics. 

Corfu and the exotic kumquat

Corfu is one of the most romantic islands of the lonian Islands group. Corfu's soil and climate are the key to producing all kinds of citrus fruits, such as Merlin sweet orange, lemons, tangerine and bergamot orange, which give off a marvelous scent. But the "top" product is the exotic kumquat, an elegant and aromatic fruit with protected designation of origin. It is a tiny, aromatic "golden orange', perfect ingredient for spoon sweets, amrmalades, fruit ice cream or for the bitter sweet kumquat liqueur, the traditional drink of Corfu and one of the visitors' most beloved products!

Thessaloniki, a culinary paradise!

Thessaloniki is the second largest city in Greece with rich history and culture. The city is known for the quality and variety of its cuisine with traditional and authentic flavors. Thessaloniki’s restaurants create original tastes, characteristic of the Mediterranean cuisine. Fish and seafood dishes are accompanied by the strongly-flavored Macedonian wines. Endless varieties of pies, cream-filled bougatsas and Trigona Panoramatos, which are custard cream filled pastries that can be savored at all moments of the day.

Nemea, a fascinating wine tourism destination

Nemea is one of the most popular destinations in the Peloponnese peninsula, a winemaking region as well as an area of archeological interest. The gently undulating terrain of the Nemea valley isn’t just a pleasure to see. It happens to be home to one of Greece’s most celebrated grape varieties, Protected Designation of Origin, the Agiorgitiko, attracting oenophiles worldwide. Nemea is the home of plenty of wineries that are open to visitors with wine-tasting events, accompanied by local products.

글 | H.E. Ms. Ekaterini Loupas

Ambassador of Greece in Korea

주한그리스대사