폴란드의 부활절 전통

[아츠앤컬쳐] 폴란드에는 부활절과 관련된 재미있고 종교적인 독특한 의식이 다양하며, 집에서 만든 여러 음식들도 빼놓을 수 없다.

폴란드 부활절은 로마 가톨릭 교회 전통으로 3-4월 중 매년 날짜가 바뀐다. 춘분이 지난 후 첫 번째 보름달이 뜨고 나서 첫 번째 일요일을 부활절 일요일로 기념한다. 일반적으로 부활절 의식과 풍습은 기독교를 바탕으로 유래했지만, 여전히 강한 이교도의 전통이 남아있다. 하지만 부활절은 종교적 신념과 관계없이 대부분의 폴란드 가정에서 기념하는 대표 명절이다.

부활절 기간이 다가오면 폴란드 성당은 마른 꽃과 나뭇가지로 가득 찬다. 부활절 1주일 전 일요일은 ‘성지주일 (폴란드어: niedziela palmowa) ’로, 그리스도의 예루살렘 입성을 축하하는 날이다. 폴란드인들은 폴란드에서 보기 힘든 종려나무(야자나무) 대신 갯버들 (폴란드어: bazia) 또는 마른 나뭇가지를 엮어 만든 화려한 성지가지 (폴란드어: palma [팔마])를 들고 성당으로 향한다.

부활절 일요일 전날인 토요일, 폴란드인들은 가게에서 장식용 키트를 사거나 전통에 따라 양파 껍질 끓인 물을 이용해 삶은 달걀에 색을 입힌다. ‘피산키 pisanki’라 불리는 달걀 장식 문화는 다른 슬라브 문화권에서도 흔히 볼 수 있는 전통으로, 5천 년이 넘는 이교도 부적 의식에서 유래했다고 전해진다.

부활절 바구니 준비는 토요일의 또 다른 중요한 행사이다. 하얀 리넨 또는 레이스 냅킨, 회양목 잔가지로 장식한 바구니 안에 피산키, 소시지, 햄, 소금, 후추, 빵, 케이크, 설탕 또는 플라스틱으로 만든 부활절 양을 넣는다. 이렇게 완성된 부활절 바구니는 성당에 가져가 축복을 받는다.

부활절 명절에서 가장 중요한 날인 부활절 일요일이 되면 폴란드인들은 부활절 예식과 행렬을 위해 성당에 간다. 오전 일찍 열리는 부활절 미사가 끝난 다음에는 집에 돌아와 가족들과 함께 아침 식사를 한다. 크리스마스이브 저녁 식사 전 오프와테크 opłatek를 나눠 먹는 전통과 비슷하게, 부활절 아침 식사 전 축복받은 부활절 바구니에 담긴 삶은 달걀 끝부분을 가족과 함께 나눠먹으며 서로 덕담을 나눈다. ”즐거운 부활절 보내세요! (폴란드어: Wesołego Alleluja [베소웨고 알렐루야])”

아침 식사는 주로 햄, 소시지, 구운 고기, 파테, 삶은 달걀, 홀스래디쉬 소스, 빵 등 차가운 콜드 컷 고기 위주의 음식을 먹는다. 성주간 동안 식단을 조절해온 폴란드인들은 부활절 아침을 아주 푸짐하게 먹는다. 아침 식사가 끝난 뒤에는 달콤한 부활절 케이크를 디저트로 먹는다.

가운데 구멍이 난 긴 형태의 달콤한 케이크 ‘밥카 babka’, 두꺼운 아이싱, 건과일, 견과류, 아몬드, 볶은 씨앗으로 장식한 케이크 ‘마주레크 mazurek’, 클래식한 치즈 케이크 ‘세르니크 sernik’가 부활절에 가장 즐겨 먹는 케이크이다.

부활절 명절의 마지막을 장식하는 날 부활절 월요일은 일명 '젖은 월요일'로 알려져 있다. 폴란드어로 ‘시미구스 딘구스 Śmigus-Dyngus’라고 부르는 이 날 소년들은 소녀에게 물을 뿌리고 버드나무 가지로 찰싹 때리는 전통이 있어, 설마 하는 사이 완전히 다 젖어버릴 수도 있으니 그날 폴란드에서 외출할 일이 생긴다면 각별히 주의하는 것이 좋다.

Polish Easter Traditions

Poland has a series of unique rituals connected to Easter, ranging from joyful to spiritual, and of course always including plenty of homemade delicacies.

Easter in Poland is celebrated according to the Western Roman Catholic calendar. Easter Sunday falls on the first Sunday after the first full moon of spring. Rites and practices are therefore marked by Christianity, but still remain strongly influenced by pagan traditions. It is usual for both modern and conservative families to partake in the celebrations, regardless of what their religious beliefs may be.

The first sign of approaching Easter in Poland is a large number of branches and dried flowers being brought to church. One week before Easter, Palm Sunday (in Polish niedziela palmowa) takes place. According to Catholic tradition, the day marks the entrance of Jesus in Jerusalem. Since palm trees are rare in Poland – although there is one known specimen – churchgoers often bring pussy willows or 'palms' made of colourful woven dried branches.

On the Saturday before Easter Sunday, Poles paint hard-boiled eggs (called pisanki). Some use store-brought kits which make the colouring and decorating easier, others continue to make dyes the traditional way – with boiled onion skins. Egg painting is encountered in several other Slavic cultures, and is thought to date back to talismanic pagan rituals that are over 5000 years old.

Another Saturday activity is the preparation of Easter baskets. Lined with a white linen or lace napkin and decorated with sprigs of boxwood (bukszpan), the baskets contain a sampling of Easter foods: pisanki, a piece of sausage or ham, salt and pepper, bread, a piece of cake and an Easter Lamb made of sugar or even plastic. They are brought to church to be blessed.

On the most important day, Easter Sunday, some go to church at 6am for the Resurrection mass – a ceremonial service and procession. Homes come alive with families who gather to eat breakfast. Before the meal, in much the same way as for Christmas with the sharing of the opłatek (Christmas wafer), people share wedges of the blessed Easter eggs from the basket. They exchange wishes and a Wesołego Alleluja (Joyful Hallelujah).

The breakfast is dominated by cold dishes and is a feast for meat lovers: ham, sausage, roast meats,pâté (pasztet), eggs, horseradish relish, bread. Easter breakfast is so decadent that it has to be considered a day-off from the Spring diet. What follows is a frenzy of Easter cakes: a tall, round 15-yolk sweet yeast cake with a hole in the middle (babka) that can be compared to the American election cake; mazurek, a cake with a fat layer of icing, decorated with dried fruit, walnuts, almonds, roasted seeds; or sernik, a classic Polish cheesecake.

The last festive day is Easter Monday, known as Śmigus-Dyngus (Wet Monday), on which tradition requires that boys throw water over girls and spank them with willow branches.

기사 제공: Culture.pl

주한 폴란드 대사관 제공