[아츠앤컬쳐] 이탈리아 와인에는 때때로 이미 알려진 Est! Est!! Est!!!와 같은 특이한 이름이 있다. 우리가 지금 소개하는 와인의 경우처럼 시간의 안개 속에서 길을 잃은 듯 아주 오래된 이야기를 떠올리게 하는 이름이다.

전설에 따르면 예수 그리스도께서 루시퍼를 악행으로 하늘에서 쫓아냈을 때 그 말썽쟁이 천사가 천국의 조각을 훔쳐냈고 나중에 베수비오 산이 발원한 협곡을 만들었다. 예수 그리스도는 나폴리만에서 루시퍼가 훔친 천국의 조각을 알아차리고 고통스러워서 눈물을 흘렸는데 베수비오산 비탈에 아름다운 포도원이 되었다. 그 포도원의 포도로 만든 포도주는 Lacryma Christi, 즉 “그리스도의 눈물”이라고 불렸다.

위대한 그리스 철학자 아리스토텔레스에 따르면 몇몇 사람들이 기원전 5세기에 이미 베수비오산 주위에 포도나무를 심었고 이후 로마 시대에 시인 마르쿠스 발레리우스 마르티알리스는 그의 시에서 포도주의 신 바쿠스가 화산 주변의 비옥한 언덕의 덩굴을 너무 사랑했다고 노래했다.

전설이나 그리스 철학자, 로마 시인이 말하는 것 외에도 그들의 말 속에는 진실성이 있다. 베수비오산 주변의 포도밭은 예수 그리스도의 눈물에 대한 매혹적인 회상이 아니라 수천 년에 걸쳐 일어난 베수비오화산의 끊임없는 분출로 인해 늘 비옥한 땅에 솟아 있다. 고대 폼페이의 가장 잘 보존된 주택 중 백년가옥에는 당시 포도원과 포도주가 얼마나 유명했는지를 보여주는 증거로 바쿠스신과 그 뒤에 베수비오산 꼭대기가 포도원으로 덮인 모습을 묘사한 프레스코화가 남아 있다.

중세시대에 베수비오의 포도나무를 돌보고 라크리마 크리스티 와인을 생산한 것은 가톨릭 수도사들이었으며, 이 와인의 특별한 맛의 비밀은 수세기에 걸쳐 보존되어 오늘날까지 이른다.

라크리마 크리스티 화이트와인은 코다 디 볼페 및 팔랑기나 포도로 만들어지며 황금빛 색조의 밀짚 노란색, 베수비우스 빗자루꽃을 연상시키는 강렬한 아로마, 마르멜로, 파인애플, 복숭아의 과일 향이 난다. 맛은 드라이하고 약간 신맛이 나며 풀바디에 기분 좋은 과일향과 꽃향이 난다. 조개류, 생선 수프, 해산물 리조또, 짭짤한 파이, 신선한 치즈와 잘 어울린다.

라크리마 크리스티 레드와인은 피에디로쏘 및 알리아니코 포도로 만들어지며, 좋은 루비색깔에, 잘 익은 과일 및 향신료의 근사한 향이 난다. 맛은 풀바디에 드라이하고 조화롭다. 고기소스를 곁들인 파스타, 구운 고기와 사냥한 고기, 숙성 치즈가 이 와인과 궁합이 맞다.

Lacryma Christi

Italian wines sometimes have unusual names, such as the already known Est! Est!! Est!!! Names that recall stories so ancient that they get lost in the mists of time, as it happens for the wine we are introducing now.

A legend tells that when Jesus Christ chased Lucifer away from Heaven for his misdeeds, the disobedient angel stole a piece of Heaven taking it with him. Once he fell to Hell, Lucifer created a chasm where Mount Vesuvius later originated.

Jesus Christ recognized the piece of Heaven stolen by Lucifer in the Gulf of Napoli and He cried so much in pain that His tears gave rise to some beautiful vineyards on the slopes of Mount Vesuvius. The wine made with the grapes of those vineyards was called Lacryma Christi, “The tears of Christ”.

According to Aristotle, the great Greek philosopher, some peoples had already planted vines right in the Mount Vesuvius area in the fifth century BCE and later, in Roman times, the poet Marcus Valerius Martialis wrote in his verses that Bacchus, the god of wine, had so loved those luxuriant hilly vines around the volcano.

Beyond what legends claim and what Greek philosophers or Roman poets say, there is something true in their words. The vineyards around Mount Vesuvius rise on a land that has always been known to be very fertile, not so much for the fascinating idea of Jesus Christ’s tears, but for the constant eruptions of the Vesuvius itself that took place over the millennia.

In the so-called House of the Centenary, one of the best-preserved dwellings of ancient Pompeii, a fresco depicting the god Bacchus and the Mount Vesuvius behind him with its top covered with vineyards is still visible, as evidence of how both vines and wines of these places were already renowned at that time.

During the Middle Ages it was the Catholic monks who took care of the vines of Vesuvius and produced Lacryma Christi wine, preserving over the centuries the secret of the extraordinary taste of this wine that has come down to the present day.

Lacryma Christi white wine is made from Coda di Volpe and Falanghina grapes, straw yellow in color with golden hues, intense aroma reminiscent of Vesuvian broom flowers, fruity notes of quince, pineapple and peach. The taste is dry, slightly acid, fullbodied, with pleasant fruity and floral scents. It matches with shellfish, fish soups, seafood risottos, savory pies, fresh cheeses.

Lacryma Christi red wine is made from Piedirosso and Aglianico grapes, with a nice ruby color, a pleasant scent of ripe fruit andspices. The taste is dry, harmonious, full- bodied. Pasta with meat sauces, roasted and game meats, aged cheeses pair with this wine.

글 | 에밀리아노 펜니지 Emiliano Pennisi
Sogang University lecturer of Italian language
Wine scholar and expert
He attended sommellier courses in Italy