[아츠앤컬쳐] 오스트리아의 와인 재배와 와인 제조 역사는 2,000년이 넘는다. 이 노하우는 이탈리아에서 중부유럽으로 건너온 로마인들이 포도나무를 가져와 재배하면서부터 시작되었다. 로마인들의 첫 정착지는 비엔나 인근으로 그중에 다뉴브강과 스텝호수 노이지들러 사이의 로마요새 지역이 있다. 이곳의 매우 건조한 여름 날씨는 레드와인에 아주 적합하다.

다른 하나는 비엔나 남서쪽으로 오스트리아 남부 바덴에 있는데, 이곳은 지각 균열 가장자리로 지열이 흘러 수많은 해수욕장과 휴양 리조트가 있다. 지반 침하로 작은 지진이 자주 일어나고 일부 지역은 지표면까지 이어져 유황 온천이 있다. 이 온천들은 와인 재배에 훌륭한 기반이 된다. 이 지역에 퓌로터 벨트리너, 노이부르거 로트기플러, 로터 벨트리너, 실바너, 치어판들러 등 풀바디 화이트와인이 유명하다. 이 유서 깊은 포도 품종은 오직 이 지역에만 존재한다.

원칙적으로 오스트리아 와인은 개성이 넘치고, 마치 잔에 담긴 모차르트처럼 신선하고 그윽하다. 영국의 유명한 와인평론가이자 언론인이며 와인작가인 잰시스 로빈슨은 오스트리아 와인에 대해 이렇게 말한 바 있다. “오스트리아 와인은 매우 훌륭하다. 나는 종종 소중한 오스트리아의 리슬링이나, 특별히 후추 풍미의 그뤼너 벨트리너를 부르고뉴 화이트와인 대신에 접대한다.”

다음은 오스트리아에서 가장 잘 알려진 포도 품종이다.

그뤼너 벨트리너: 오스트리아에서 가장 중요한 자생 포도 품종으로, 원산지의 전형적인 DAC와인을 생산하는 이 품종은 몇몇 와인 생산 지역에서 특별한 지위를 차지하고 있다. 이 포도 품종은 여름철에 마시기 쉽고 과하지 않으며, 한국에서 화이트와인 중에 인기가 높다.

리슬링: 세계적으로 유명한 품종으로, 화이트와인의 왕이라 불리며 그뤼너 벨트라이너와 함께 다뉴브강과 그 지류의 와인 생산 지역에서 매우 유명하다. 탁월한 품질을 자랑하는 아우슬레제, TBA 스타일의 특제 와인으로, 수확을 늦춰 부패시킨 후 만들어낸다. 전통적으로 드라이하고, 달지 않다.

츠바이겔트: 1920년대에 프리츠 츠바이겔트 교수가 만든 츠바이겔트 품종은 오늘날 비엔나가 가장 좋아하는 레드와인 품종 중 하나로 부드러운 타닌과 함께 약간 보라색 계열의 와인이다. 숙성시켜, 풀바디에 오래 지속되는 모렐로 체리 톤의 와인이다.

블라우프란키쉬: 완벽히 중유럽 품종으로 18세기 오스트리아에서 첫 기록이 있다. 오스트리아에서 가장 더운 지역인 헝가리 가까이 부르겐란트에서 재배된다.

일부 정보는 오스트리아 와인 마케팅을 참조했다.

Austrian wine - Handmade wines with character

Austria has more than 2000 years of experience in wine growing and Wine making. This knowhow was first introduced by the romans which came to central Europe from nowadays Italy and brought wine plants with them, which grow excellent. The first settlement of Romans has been around Vienna, one of the first settlements was a Roman Fortress between the Danube (Donau) river and the desert lake “Lake Neusiedl”. The climate in this part is very dry in Summer, excellent for Red Wine.

Another is located southwest of Vienna at Baden in Lower Austria, Baden lies at the thermal line, a tectonic fracture edge, in the west of the Vienna Basin. Here you find numerous bathing and health resorts. Due to the subsidence of the lowlands, small seismic events occur frequently at the edge and hot and sulfurous thermal springs partly reach the surface. These thermal hot springs are providing an excellent base for wine growing. This area is well known for its full-bodied white wines as there are: Frühroter Veltliner, Neuburger, Rotgipfler, Roter Veltliner, Sylvaner, Zierfandler and many combination of it. This grape varieties are old and only available in this area anymore.

In principle Austrian Wines are full of character, are Fresh & deep like Mozart in a glass. Jancis Robinson a famous British wine critic, journalist and wine writer once says about Austrian Wine: “Austrian wine can be so very good. I often serve a serious Austrian Riesling or, particularly, the country’s peppery Grüner Veltliner, instead of a white Burgundy ...”

Here are Austria’s most well-known own grape varieties

GRÜNER VELTLINER (WEISSGIPFLER): This is the most important autochthonous grape variety in Austria. Producing an origin-typical DAC wine, this variety holds special rank in several winegrowing regions. This grape variety becomes very popular in Korea among the white wines, easy to drink, not heavy, wonderful in summertime.

RIESLING (WEISSER RIESLING, RHEINRIESLING): This is a world-reknowned variety, that along with Grüner Veltliner enjoys great prominence and importance in the winegrowing regions. There is good reason that Riesling is called the king of white wines. When the late harvest grapes are infected with noble rot, then special wines are the result – Auslese (TBA) and Beerenauslese (BA)styles with outstanding quality. Austrian Riesling is traditionally dry, not sweet.

ZWEIGELT (BLAUER ZWEIGELT, ROTBURGER): The creation of the Zweigelt variety in the 1920's by Professor Fritz Zweigelt, nowadays, one of the favourite wines of the Viennese people! This variety brings slightly violet-reddish colored wines with soft tannins. Mature, full-bodied and long-living wines deliver tones of Morello cherry.

BLAUFRÄNKISCH: This is a thoroughly central European variety. It was first documented in the 18th century in Austria. Grown in the hottest area of Austria at the Burgenland, closed located to Hungaria.

Some information are from Austrian Wine marketing, If you are interested in Austrian Wine, please visit https://www.facebook.com/sumir.salon/

글 | 볼프강 슬라빈스키 Wolfgang Slawinski
서울명예시민
한·오스트리아협회 부회장