[아츠앤컬쳐] 지난 이야기에서는 오를레앙 시 인근의 루아르 계곡에서 프랑스 와인 여행을 시작하여 소비뇽 블랑 포도로 훌륭한 화이트 와인을 생산하는 상세르와 푸이 쉬르 루아르 마을을 찾아보았다. 이제 장엄한 루아르 강을 따라 서쪽으로 여행을 계속하여 투렌 와인 지역으로 간다.

루아르 계곡은 이미 언급했듯이 로마 시대인 서기 1세기로 거슬러 올라가는 긴 와인 재배 역사를 가지고 있는데, 역사가 대(大) 플리니우스는 당시 갈리아 지역의 포도 재배에 대해 기술했지만 당시 루아르강 유역에 널리 퍼져 있던 포도나무를 특별히 언급하지는 않은 것으로 보인다. 그러나 한 대중적인 전승에 의하면 소위 미들 루아르에 속하는 투렌 지역 포도 재배의 시작을 서기 372년 투르 생 마르탱의 주교가 마르무티에 수도원을 설립한 것과 연결 짓기도 한다.

투렌 와인 지역은 고대의 유서 깊은 도시 투르 주변의 프랑스 상트르발 드 루아르 지역에 약 5,300헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있는데, 루아르강이 발원하는 마시프 상트랄 산악 지역과 낭트시 근처로 흘러 대서양에 이르는 중간에 위치한다. 따라서 이곳의 기후는 해류의 영향을 받기도 하지만 더운 여름과 추운 겨울로 대륙성 기후 특징을 가지고 있어 투렌 포도밭은 이처럼 혼합된 기후 혜택을 톡톡히 누리는 것 같다.

투렌 와인 지역은 화이트, 레드, 로제 와인과 스틸 및 스파클링 와인으로 유명하다. 레드와 로제 드라이와인은 주로 카베르네 프랑으로 만들어지며 카베르네 소비뇽, 코트(아르헨티나에서는 말벡으로 알려져 있음), 피노 누아, 가메이 포도로도 만들어진다. 반면 화이트 드라이와인은 대부분 소비뇽 블랑으로 만들어지며 소량으로 소비뇽 블랑과 아르보아 포도로 만들어진다.

이 지역에서 가장 유명한 스파클링 와인은 전통적인 프랑스 샴페인 제조법으로 만든 크레망 드 루아르로, 슈냉 블랑과 샤르도네를 혼합하고 카베르네 프랑과 피노 누아를 약간 첨가한 와인이다.

가장 잘 알려진 투렌 와인에는 레오나르도 다 빈치가 살다가 1519년 사망한 도시 앙부아즈, 웅장한 루아르성 중 하나인 샤또 다제 르 리도 등 고대 장소의 이름을 딴 와인들이 있다. 부르게이 마을의 생 니콜라 드 부르게이 및 시농에서는 풍미가 풍부하고 탄닌이 강하며 꽃과 과일 부케가 숙성되면서 흙향이 나는 레드와인이 나오며, 몽루이와 슈베르니에서는 드라이하고 상당히 탱탱하며 생기 넘치는 풀바디의 화이트와인이 나온다.

루아르 계곡의 와인 여행은 다음 이야기에 계속된다.

Loire Valley Wine – Part Two

In the last story we began our journey into the French wines of the Loire Valley by stopping a short distance from the city of Orleans to visit the areas around the towns of Sancerre and Pouilly-sur-Loire with their great white wines made from Sauvignon Blanc grapes. We now continue this journey along the majestic Loire River in a westward direction to reach the wine area of Touraine.

The Loire Valley has a long wine-growing history which, as it has been already mentioned, dates to the first century AD, in the Roman era, when the historian Pliny the Elder described viticulture in the then region of Gaul as well developed, although it seems that he did not specifically refer to the vines widespread along the banks of the Loire River at that time. Some popular traditions, however, link the beginning of vine cultivation in the region of Touraine, included in the so-called Middle Loire, to the founding of the Marmoutier Abbey by the bishop of Tours Saint Martin in 372 AD.

Touraine wine region extends for approximately 5.300 hectares in the French region of Centre-Val de Loire around the ancient and historic city of Tours. It is located halfway between the mountainous areas of Massif Central, where the Loire River originates, and the Atlantic Ocean where it flows near the city of Nantes. Consequently, although the climate here is also influenced by maritime currents, it has markedly continental characteristics with hot summers and cold winters so that the Touraine vineyards seem to benefit precisely from this climatic mix.

Touraine wine region is renowned for white, red and rosé wines, both still and sparkling. Red and rosé dry wines are mainly made with Cabernet Franc and to a lesser extent with Cabernet Sauvignon, Cot (known in Argentina as Malbec), Pinot Noir and Gamay grapes. White dry wines, on the other hand, are mostly made with Chenin Blanc and in smaller quantity with Sauvignon Blanc and Arbois grapes.

The most famous sparkling wine from this area, made according to the traditional French champenoise method is Crémant de Loire, a blend of Chenin Blanc and Chardonnay with a small addition of Cabernet Franc and Pinot Noir.

The best-known Touraine wine designations bear the names of ancient places such as Amboise, the city where Leonardo da Vinci lived and ultimately died in 1519; Chateau d’Azay-le-Rideau, one of the magnificent Loire Chateaux; the towns of Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil and Chinon, where the red wines are flavorsome, tannic, with a floral and fruity bouquet that becomes earthy with aging; Montlouis and Cheverny with their dry, fairly firm, lively and full white wines.

The journey through the wines of the Loire River valley will continue in the next story.

글 | 에밀리아노 펜니지 Emiliano Pennisi

Lecture of the Italian Cultural Institute in Seoul, Sogang University lecturer of Italian language
Wine scholar and expert
He attended sommellier courses in Italy